Sekt Austria Reserve - Blanc de Blancs
12.0% -
brut nature
Ein Meisterwerk aus der Tiefe unserer Keller: Unser Sekt Austria Reserve Blanc de Blancs ist der Inbegriff von Purismus und Eleganz. Als „Brut Nature“ verzichtet dieser Sekt gänzlich auf eine Versanddosage, um die unverfälschte Mineralität des Traisentals und seine feine Cremigkeit in den Vordergrund zu stellen. Edel und mit einer finessenreichen Perlage ist er das Aushängeschild unserer Sektkompetenz.
0.75 L bottle,
incl. VAT plus Shipping
2-3 working days
Sekt Austria Reserve - Blanc de Blancs
Position
Die Trauben für diesen Sekt wachsen auf unseren wertvollsten Konglomeratböden rund um Traismauer. Die strengen Richtlinien der Kategorie Sekt Austria Reserve garantieren, dass nur handverlesene Trauben aus einer geschützten Ursprungsbezeichnung verwendet werden. Das kühle Klima im Traisental sorgt für eine langsame Reife der Beeren, was diesem Blanc de Blancs seine strahlende Frische und die komplexe Struktur verleiht, die er für die lange Lagerung benötigt.
Cellar technology
Die Herstellung einer Reserve verlangt höchste Präzision und Geduld. Nach der Ganztraubenpressung und der ersten Gärung reifte dieser Sekt für mindestens 18 Monate auf der Feinhefe in der Flasche (Traditionelle Flaschengärung). Während dieser langen Zeit im kühlen Keller entwickeln sich die charakteristischen Brioche-Noten und das seidige Mousseux. Jede Flasche wurde händisch gerüttelt und ohne Zusatz von Zucker degorgiert, um den puristischen Charakter unserer Heimat perfekt einzufangen.
Food/drink recommendation
Als Brut Nature ist dieser Sekt ein brillanter Speisenbegleiter für die gehobene Küche. Er glänzt besonders zu Austern, Meeresfrüchten und rohem Fisch wie Sashimi oder Carpaccio vom Saibling. Auch zu gereiftem Hartkäse oder salzigen Vorspeisen bietet er einen spannenden Kontrast. Für den maximalen Genuss empfehlen wir ein etwas größeres Sektglas oder ein schlankes Weinglas, damit sich die komplexen Aromen entfalten können.
Serviertemperatur: Optimal bei 7–9 °C.
