Mash Affair

Für den Mash Affair nutzen wir die Vitalität unserer besten Trauben aus dem Traisental. In einem Wein, der als „Österreich“ deklariert ist, bündeln wir die ganze Kraft unserer kalkreichen Böden und das Wissen aus sechs Generationen. Die Basis ist gesundes, handverlesenes Traubenmaterial, das ohne unnötige Eingriffe die Typizität unserer Region widerspiegelt. Es ist ein Wein, der seine Herkunft nicht durch Technik, sondern durch Charakter definiert.

Mash Affair bedeutet Präzision im Ungeschminkten. Inspiriert von der traditionellen georgischen Methode, wurden die weißen Trauben wie ein Rotwein auf der Maische vergoren. Diese Methode extrahiert tiefe Farben und komplexe Aromen direkt aus der Beerenschale. Höchste Hygiene und sorgfältige Handarbeit sind hier essenziell, um einen reintönigen, lebendigen Wein ohne Weinfehler zu garantieren. Unfiltriert abgefüllt („raw“), bleibt das natürliche Hefedepot erhalten, was dem Wein seine charakteristische Cremigkeit und Haltbarkeit verleiht. Ein ehrliches Stück Handwerk – pur, wild und elegant zugleich.

Der Mash Affair ist ein außergewöhnlicher Speisenbegleiter, der dort weitermacht, wo klassische Weißweine aufhören. Dank seiner Struktur und der feinen Gerbstoffe harmoniert er hervorragend mit orientalischen Mezze, kräftigen Umami-Gerichten oder reifem Hartkäse. Er ist die „Geheimwaffe“ zu würziger, fermentierter Küche oder einem Steak vom Grill. Genuss-Tipp: Servieren Sie ihn nicht zu kalt (ca. 11–13 °C) und geben Sie ihm Zeit zum Atmen – am besten in einem großen Rotweinglas, damit sich die cremigen Hefenoten und die Frucht voll entfalten können.