Mash Affair
12.5 vol. % -
trocken
| Austria
Orange Wine’s Secret New Vibes: Der Mash Affair ist unsere Antwort auf die Sehnsucht nach unverfälschtem, mutigem Weingenuss. Als Ergebnis langer „Lehr- und Wanderjahre“ in der Kunst der Naturweine hat Karl diesen maischevergorenen Weißwein kreiert, der bereits kurz nach seinem Erscheinen von der Fachzeitschrift Vinaria unter die Top 10 der besten seiner Kategorie gewählt wurde. „Geht über vor Frucht, cremig-hefig und lebhaft“ – so beschreibt die Jury dieses Erlebnis, das die Grenzen klassischer Weißweine sprengt.
Vinaria Top 10: Vinaria - Österreichs Zeitschrift für Weinkultur: Die besten maischevergorenen Weine
750 ml Flasche,
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Mash Affair
Lage
Für den Mash Affair nutzen wir die Vitalität unserer besten Trauben aus dem Traisental. In einem Wein, der als „Österreich“ deklariert ist, bündeln wir die ganze Kraft unserer kalkreichen Böden und das Wissen aus sechs Generationen. Die Basis ist gesundes, handverlesenes Traubenmaterial, das ohne unnötige Eingriffe die Typizität unserer Region widerspiegelt. Es ist ein Wein, der seine Herkunft nicht durch Technik, sondern durch Charakter definiert.
Kellertechnik
Mash Affair bedeutet Präzision im Ungeschminkten. Inspiriert von der traditionellen georgischen Methode, wurden die weißen Trauben wie ein Rotwein auf der Maische vergoren. Diese Methode extrahiert tiefe Farben und komplexe Aromen direkt aus der Beerenschale. Höchste Hygiene und sorgfältige Handarbeit sind hier essenziell, um einen reintönigen, lebendigen Wein ohne Weinfehler zu garantieren. Unfiltriert abgefüllt („raw“), bleibt das natürliche Hefedepot erhalten, was dem Wein seine charakteristische Cremigkeit und Haltbarkeit verleiht. Ein ehrliches Stück Handwerk – pur, wild und elegant zugleich.
Speise-/Trinkempfehlung
Der Mash Affair ist ein außergewöhnlicher Speisenbegleiter, der dort weitermacht, wo klassische Weißweine aufhören. Dank seiner Struktur und der feinen Gerbstoffe harmoniert er hervorragend mit orientalischen Mezze, kräftigen Umami-Gerichten oder reifem Hartkäse. Er ist die „Geheimwaffe“ zu würziger, fermentierter Küche oder einem Steak vom Grill. Genuss-Tipp: Servieren Sie ihn nicht zu kalt (ca. 11–13 °C) und geben Sie ihm Zeit zum Atmen – am besten in einem großen Rotweinglas, damit sich die cremigen Hefenoten und die Frucht voll entfalten können.
