Bouvier 2025
Jungwein |
12.0 vol. % -
trocken
| Niederösterreich
Unser Bouvier 2025 ist der erste Gruß des neuen Jahrgangs und ein wunderbar fruchtiger Botschafter unserer Weingärten. Bereits Anfang September geerntet, besticht dieser Wein durch seine jugendliche Vitalität und eine feine, dezente Würze. Wir pflegen diese seltene Rebsorte mit besonderer Hingabe, um Ihnen einen Wein zu präsentieren, der mit Leichtigkeit und Trinkfreude überzeugt.
0,75 l Flasche,
inkl. MwSt. zzgl. Versand
2-3 Werktage
Bouvier 2025
Lage
Die Trauben für diesen Bouvier reifen in Wagram ob der Traisen, einer Top-Lage im Traisental, die für ihre mächtigen Lössböden bekannt ist. Diese tiefgründigen Böden bieten in Kombination mit den idealen mikroklimatischen Voraussetzungen die perfekte Basis für besonders duftige und harmonische Weine. Die frühe Reife auf diesen warmen Lössstandorten verleiht unserem Bouvier seine charakteristische Milde und eine herrlich ausgeprägte Fruchtaromatik.
Kellertechnik
Präzision zum richtigen Zeitpunkt: Um die volle Frische zu bewahren, wurde der Bouvier bereits am 3. September vollreif geerntet. Nach dem Rebeln und Quetschen folgte eine kurze, gezielte Maischestandzeit, um die feinen Sortenaromen zu extrahieren. Nach der schonenden Pressung in der pneumatischen Presse wurde der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Dieser sorgsame Ausbau garantiert einen klaren, sauberen Wein, der unsere Leidenschaft für nachhaltigen Weinbau widerspiegelt
Speise-/Trinkempfehlung
Durch seine harmonische Art ist der Bouvier ein idealer, appetitanregender Aperitif. Er ist jedoch auch ein vielseitiger Speisenbegleiter: Besonders gut harmoniert er mit der aromatischen indischen Küche oder fein gewürzten Fisch- und Geflügelgerichten. Wir empfehlen, diesen Jungwein kühl bei 9–11 °C zu genießen, um seine frische Primärfrucht voll auszukosten.
Potential: 2025-2027
